黃金酸湯魚制作流程
2024-08-20 來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數:395
主料：黃金酸湯100g、濃湯粉5g、雞肉底湯1-3克
輔料：龍利魚（巴沙魚）300g、紅線椒、青線椒、清水500g、色拉油50g
制作方法:
1.鍋內加入清水500g、雞肉底湯1-3克，煮開；
2.放入100g黃金酸湯、濃湯粉5g，燒開后滑入龍利魚，煮熟即可（大概30秒左右），出鍋，置于容器中；
3.紅線椒、青線椒切絲，放在龍利魚上面；
4.鍋內放色拉油，八成熱時澆在青紅椒上即可。
特點：湯色金黃、口感鮮香、酸辣。
備注：龍利魚片需用鹽、淀粉、蛋清腌制（可用腌魚粉）。
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