成都醬料-口碑好的醬料諾恩科食品配料供應(yīng)
2020-08-12 來(lái)自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):795
石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司，成立于2012-11-13，是一家集開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、服務(wù)于一體的綜合型有限責(zé)任公司，擁有國(guó)內(nèi)成熟的食品加工技術(shù)和***銷(xiāo)售隊(duì)伍，食品原料輔料經(jīng)營(yíng)范圍種類(lèi)繁多。醬料是我們公司主營(yíng)的一款產(chǎn)品，經(jīng)銷(xiāo)商遍布全國(guó)各地，無(wú)論是從包裝還是口感，都得到了餐飲企業(yè)的強(qiáng)烈肯定和贊揚(yáng)。
成都醬料-口碑好的醬料諾恩科食品配料供應(yīng)。
酸菜醬料的應(yīng)用：
食材：草魚(yú)一條，酸菜500g，蔥、姜、蒜20g，雞蛋白，青紅辣椒、青花椒、清水1500g
調(diào)味料：酸菜醬料200g
做法：
1. 草魚(yú)刮去魚(yú)鱗，掏出魚(yú)鰓，刨肚去除內(nèi)臟，洗凈，再將魚(yú)肚里的黑膜撕掉。洗干凈的魚(yú)，剁去魚(yú)頭，魚(yú)身橫切延魚(yú)骨分成兩半 ，剔除魚(yú)骨，斜切片成片兒，加料酒、蔥姜蒜、1茶匙鹽、雞蛋白、淀粉抓勻腌制十分鐘。
2. 酸菜洗凈，切成小段兒，再用水沖洗干凈，瀝干，蔥切片、姜切絲，辣椒切小段兒待用
3. 起鍋燒油把酸菜煸炒出香味，倒入水1500g
4. 魚(yú)骨下鍋30秒，酸菜魚(yú)骨撈出裝盤(pán)
5. 魚(yú)片均勻撒在鍋里20秒撈出裝盤(pán)
6. 盤(pán)中撒入青紅椒、青花椒
7. 起鍋燒油，澆在青紅椒上即可
蒜蓉醬
規(guī)格：1kg/袋
蒜蓉小龍蝦
主料：蒜末250g、蒜蓉醬250g、小龍蝦1000g、自制高湯10g、清水500g、因速香5g、龍蝦回味膏5g、鹽15g
制作方法：
1.小龍蝦去頭、去蝦線。將處理好的小龍蝦放入油溫7成熱左右的鍋內(nèi)，炸5-8分鐘即可，備用；
2.鍋內(nèi)放油150g、蒜末250g、炒出香味，放蒜蓉醬250g，備用的小龍蝦1000g翻炒；
3.加清水500g、鹽10g、自制高湯10g、龍蝦回味膏5g，煮8-10分鐘，入味；
4.用少許淀粉勾芡，讓蒜蓉均勻的附在小龍蝦上面，放少許因速香，出鍋即可。
烤扇貝
配料：蒜蓉醬
操作方法：
清洗：用清水將扇貝清洗干凈；
用80℃水浸泡，使扇貝張開(kāi)，分開(kāi)一半；
沖洗：用水龍頭將內(nèi)臟部分沖洗掉；
放烤爐上，澆上蒜蓉醬料，烤至肉熟透；
撒上美人椒，香蔥圈即可食用。
成都醬料-口碑好的醬料諾恩科食品配料供應(yīng)。 公司的醬料采用辛香料為原材料制作而成，品質(zhì)好，口味佳。該產(chǎn)品的保質(zhì)期為18個(gè)月，在這個(gè)時(shí)間內(nèi)食用口感更佳。為醬料的儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)久，請(qǐng)選擇適當(dāng)?shù)膬?chǔ)藏方式，一般采用干燥儲(chǔ)藏;通風(fēng)儲(chǔ)藏。全國(guó)各大物流建立了良好的合作關(guān)系，公司產(chǎn)品售出后會(huì)在雙方協(xié)商的時(shí)間發(fā)貨，根據(jù)客戶要求采用指定的物流方式，運(yùn)費(fèi)買(mǎi)賣(mài)雙方協(xié)商，使低成本高品質(zhì)的醬料直接到達(dá)客戶手中。
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